오뚜기

설 명절을 앞두고 가족과 오랜만에 모이는 기쁨도 잠시 , 명절 음식을 준비하는 부담은 여전한 가운데 이를 크게 줄여주는 간편식이 인기를 끌고 있다 . 기존에는 재료 준비와 손질 , 조리에 많은 시간이 소요됐다면 , 간편성이 높은 HMR 으로 대체하면서 명절 상차림 수고를 덜어주고 있다 .

최근 식유통업계는 명절 시즌 간편하게 조리할 수 있는 다양한 제품을 선보이고 있다 . 특히 대표적인 명절 음식 중 손이 많이 가는 잡채 , 떡갈비 등 간편식 소비가 높은 추세로 , ㈜오뚜기가 선보인 ‘ 옛날 매콤잡채 ’, 프리미엄 HMR 브랜드 오즈키친을 통해 출시한 떡갈비 등이 소비자에게 높은 호응을 얻고 있다 .

■ “ 잡채도 라면처럼 손쉽게 !" 불향이 살아있는 ㈜오뚜기 ‘ 옛날 매콤잡채 ’ 등 인기

명절 대표 음식인 잡채는 활용되는 나물과 채소를 일일이 볶아야 하는 등 조리과정이 번거로운데 , 이를 간편하게 5 분이면 완성할 수 있는 제품이 주목받고 있다 .

㈜오뚜기는 지난해 11 월 롯데마트에 단독 출시한 불향이 살아있는 ' 옛날 매콤잡채 ' 를 선보인 바 있다 . 외국인 사이에서 인기 높은 K- 푸드 ‘ 잡채 ’ 를 매콤하게 구현한 제품으로 , 따로 재료를 준비하고 손질할 필요 없이 5 분이면 완성할 수 있어 간편성이 높다 . 고추기름의 매운맛과 불맛이 조화롭게 어우러진 매콤한 맛이 특징이며 , 쫄깃한 당면과 버섯 , 당근 , 청경채 등 건더기가 푸짐하다 .

매콤하지 않은 기본 맛을 선호한다면 ‘ 옛날 잡채 ’ 가 제격이다 . 옛날 잡채의 꾸준한 인기 비결은 짧은 조리 시간과 잡채 본연의 감칠맛 등이 꼽히며 , 봉지 형태는 물론 , 용기 및 지난해 10 월 ‘ 옛날 잡채덮밥 ’ 등 컵밥 형태로도 출시됐다 . 옛날 잡채덮밥은 오뚜기 옛날 잡채의 노하우를 담아 , 고슬고슬한 밥과 탱글탱글한 면발 , 달콤짭짤한 소스 , 풍부한 건더기가 조화를 이룬다 . 자극적이지 않고 담백한 맛을 냈으며 , 취향에 따라 계란프라이나 고추기름 등을 더해 즐겨도 좋다 .

■ “ 전 부치지 마세요 ” 간편하게 계란옷만 입혀 완성하는 ㈜오뚜기 오즈키친 ‘ 떡갈비 ’ 등

설 명절 필수 메뉴인 ‘ 전 ’ 도 힘들게 직접 준비하지 않고 , 계란 옷만 입혀 명절 상차림에 간편하게 활용할 수 있는 냉동 간편식으로 출시돼 눈길을 끈다 .

㈜오뚜기가 프리미엄 HMR 브랜드 오즈키친을 통해 선보인 ‘ 오즈키친 떡갈비 ’ 는 100% 국산 돼지고기를 굵게 썰어내 , 비법 양념고 두툼하게 빚어냈으며 , 오즈키친 ‘ 버섯해물완자 ’ 는 신선한 오징어와 연육 , 향긋한 버섯 등 재료를 듬뿍 넣어 도톰하게 빚어 풍부한 오징어와 신선한 연육의 쫄깃한 식감이 일품이다 . 또한 , 국산 표고버섯과 새송이버섯으로 입안 가득한 감칠맛을 높였다 . 프라이팬에 냉동상태의 완자를 겹치지 않게 놓고 중불로 2 분간 , 약불에서 약 3 분 30 초 ~4 분간 앞뒤로 골고루 구우면 된다 .

㈜오뚜기 관계자는 “ 설 음식 준비 부담을 최소화하는 간편식이 주목받고 있으며 , 명절 대표 음식인 잡채 , 전 메뉴 등은 ‘ 옛날 매콤잡채 ’, 오즈키친 ‘ 떡갈비 ’ 로 간편하게 완성할 수 있다 ” 며 , “ 간소한 명절차림 추세에 맞게 출시된 다양한 HMR 로 풍성하고 즐거운 연휴 보내시길 바란다 ” 고 전했다 .

■ 혼명족 , 1 인 가구 등 MZ 세대 겨냥한 명절 간편 도시락 속속 출시

유통업계는 MZ 세대 중심으로 ‘ 혼명족 ’( 혼자 명절을 보내는 사람 )’ 증가하는 추세를 고려해 , 1 인 가구를 겨냥해 설 명절 음식을 간편하게 즐길 수 있는 도시락 등을 선보이고 있다 .

GS25 가 선보인 ' 새해복많이받으세용 도시락 ' 은 3 개월 이상의 개발 과정을 거쳐 최종 완성한 상품으로 , 명절 대표 메뉴인 소불고기 , 잡채 , 모둠전 , 나물 , 명태회 등 9 찬 구성의 명절 한상 차림을 편의점 도시락으로 잘 구현해 낸 것이 가장 큰 특징이다 .

편의점 CU 도 ‘ 설날 궁중식 소불고기 도시락 ’ 을 선보였다 . 명절 대표 음식인 소불고기를 메인으로 구성한 프리미엄 제품으로 , 자작한 국물을 밥과 함께 비벼 먹기 좋은 궁중식 소불고기를 담아 달짝지근한 양념과 깊고 진한 육수를 맛볼 수 있다 . 더덕 무침 , 고사리나물 등 삼색 나물 반찬과 전과 튀김도 포함됐으며 , 오미산적 , 깻잎전 , 해물부추전 등 5 종의 전도 담아냈다 . < 끝 >